台灣最該買伴手禮-【喜笑花生】吳啟魯黑金剛花生-春節禮品

【關於吳啟魯黑金剛花生】

嚴選自家種植元長鄉花生達人吳啟魯先生手種黑金剛花生，當鮮採收，經過兩道人工程序認真挑選，粒粒充滿渾然天成的香氣與爽脆口感，並以食物最原始直接的力量衝擊口腔的味蕾；當你品嚐達人手種的黑金剛花生時，將會發現除了豐富的營養，彷彿也能體驗到台灣土直樸實的生命力量。

黑金剛花生是為台灣特有之品種，它是從花仁花生裏選取較深紫色品種，加以改良栽培而成。黑仁種花生的黑色種皮為天然花青素，可溶於水,在加工過程中部份會因溶出而有褪色的情況,屬正常現象,絕非人工染色，請安心食用。

花生在台灣每年可以收成兩次，農曆五至七月採收的稱為「春豆」，成長期約四個月，由於成長期較長，成本較高，及採收期正值梅雨季，所以種植面積較少；農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」，成長期約四個月，由於氣候適宜，所以農民大量種植，產量約為「春豆」五至七倍

日本國產和牛美味有名，現在有店家推出黑色燉牛肉，花6.5小時蒸出美味，還有店家用紅酒熬煮牛頰肉，美味再升級，箱根則是有一款黑色燉牛肉，可可亞粉的微苦味襯托出燉肉香氣，搭配法式長棍麵包享用最對味。

說到箱根美食，內行人都知道是什麼，就是這款黑色燉肉，搭配法式長棍麵包最對味，民眾吃得津津有味，但沒人知道為什麼燉肉是黑色的。

顧客：「是墨魚嗎？是味噌還是醬油？我是從這個辣度來判斷的。」

店家把牛肋骨肉加上紅酒、番茄醬，以及蔬菜過年禮品，再加上多蜜醬，而最後這一匙，正是燉肉變黑色的主要關鍵。

廚師：「是可可亞，能上色，也會讓味道變濃郁。」

藉由可可亞的苦，導出肉的美味，看看記者這一匙吃下肚後的表情，說明一切。

記者：「味道相當濃郁，伴隨著半價優惠！外送大軍擠爆賣場　下單等1小時外送平台，開啟賣場外送服務，最近還推優惠，買400就送200，也讓訂單爆量，外台灣最好吃的零食送員擠爆賣場，還一度關閉服務。由於訂單不斷湧入，賣場應接不暇，揀貨員忙到停不下來，外送員也塞爆櫃台，他們透漏，有時候光等揀貨，就等了快一小時，對此，賣場也加派5倍人手，應付龐大訂單。民眾：「現在桂林店，熊貓從這裡排排排。」熊貓大軍進攻賣場，至少50個人塞的水洩不通，全都因為外送平台，跟賣場合作，賣400送200訂單爆炸。記者彭志宇：「下午3點半，我們實際來到賣場周邊，可以發現都被熊貓大軍給攻佔，停滿外送員的機車。」賣場店員：「都是訂單這樣，因為我們剛開，我們早上剛消化完單後，申請開店。」走進賣場，更像戰爭現場，訂單不斷進線。記者彭志宇：「我們實際來到賣場，跟揀貨員一起來揀貨走吧。」一手提籃一手訂單，熟門熟路先往生鮮區衝。記者vs.揀貨員：「六包，對六包茼蒿。」熟門熟路茼蒿拿6包，別忘了還有肉片。記者vs.揀貨員：「你要找？奇異果。」忘記東西放在哪裡，立刻求救，之後奔回本壘，時間不到7分鐘。從接單到揀貨，接著key單打發票，最後包裝能快就要快。記者vs.外送員：「你大概等多久，差不多快一個小時，我昨天早上去是一整坨在哪，我們還自己去揀單，我們也是自己揀，我自己揀還等40分鐘。」大批外送員，嗷嗷待哺規模2020零食推薦升級，一般只有2人負責，非常時期現在升級到10人。訂單爆炸外送平台，一度關閉短暫開放，又暫時下架，有民眾抱怨，東西缺貨，優惠看的到吃不到。外送賣場手牽手，用優惠培養，消費者使用習慣。些微苦味，是大人的味道。」

東京品川區這家西餐店，日本國產牛頰肉特色就是筋比較多，料理手法也比較「厚工」，先用鐵板烤一下表面，然後再和蔬菜以及紅酒浸泡一整天。

廚師：「要說的話就是骨髓，把骨頭裡的美味精華，全加進去。」

把牛頰肉浸泡在高湯原汁裡熬煮，煮到入味，最後把牛肉放進去，讓美味滲進肉裡，擺盤後再淋上醬汁，精華全在這一盤。

記者：「肉好軟嫩，瞬間就化開了，紅酒的酸味飄出清爽香氣，(香氣)全部合而為一，是相當深層的美味。」

新宿這家餐廳，推出冬天才吃得到的限定美食。

顧客：「使用當季蔬菜這點很棒，食材味道很厲害。」

顧客日本專家：疫情要燒一年！防東南亞.南半球回傳全球這波新冠肺炎疫情到底要燒多久？日本有專家認為，大概要約一年的時間，因為就算控制住本土疫情，接下來還要慎防邁入雨季的東南亞，和進入冬天的南半球，讓疫情捲土重來，從境外移入；關鍵在能戰勝病毒的疫苗，至少需要一年來研發。而日本確診患者也現「聲」說法，希望讓大家知道染病的狀況，初期症狀很難跟一般感冒區分，但新冠症狀相當持久，有患者會咳個不停，治療的醫師也表示，即便投藥，症狀也很難迅速過年送禮客戶改善。世界衛生組織秘書長譚德塞：「2019網路熱賣食品新冠病毒可認定為全球大流行，大流行、大流行。」確定全球大流行的新型冠狀病毒疫情，到底還要多久才會結束，東京醫科大學感染症專家全台最夯春節禮盒表示，恐怕至少要一年。東京醫科大學教授濱田篤郎：「疫情大概要一年的時間，為什麼要團購零食推薦一年？因為要從根本阻止流行，疫苗最有效，研發出疫苗至少要一年的時間。」日本專家表示，在研發出疫苗前，就是要採取傳統的隔離和檢疫措施來防堵年節送禮禮盒；而接下來恐導致全球感染擴大的兩個關鍵，就是雨季和冬天。東京醫科大學教授濱田篤郎：「(五月)東南亞到雨季，大家就會待在家裡或密閉空間，人與人的距離就會拉近，容易產生新冠肺炎的飛沫傳染；南半球到六七月進入冬季，因為冷同樣會進到家裡或密閉空間。」換句話說，就算本土疫情告一段落，接下來的防疫重點，將是防堵疫情從東南亞、南半球等地捲土重來。一旦感染新冠病毒會是什麼情況？北海道札幌一名確診的20多歲女性，特地接受電訪，希望讓更多人知道實際狀況。確診新冠病毒住院患者：「一開始起床時覺得頭痛，還有輕微咳嗽兩三次，且持續咳。」之後她開始咳嗽、喉嚨痛，發燒超過38度，身體從來沒有這麼難受過。確診新冠病毒住院患者：「但也沒用特別的退燒藥，就是一般感冒會用的退燒藥，這間隔離醫院平常也會開的藥，服用後也沒有其他能做的。」患者坦言，光憑初期症狀，只覺得是一般感冒，要不是因為身邊有人確診，根本不會去醫院。曾治療確診病患的醫師則說，新冠的症狀即便投藥，也很難迅速好轉。和歌山縣有田市立醫院院長曲里浩人：「患者就算服用感冒藥或抗生素也很難好轉，不只發燒，也會出現咳嗽、倦怠感，症狀會慢慢惡化。」另一名已出院、罹患氣喘的七旬男子就表示，最辛苦的是咳不停。確診新冠病毒出院患者：「我的話比起發燒，咳嗽更難過，總之咳不停很嚴重，咳了約一個星期，半夜也咳。」截至13號傍晚，日本國內感染人數來到697人，光是12號一天就新增56例，連同包機郵輪共1408人，其中511人康復出院，26人死亡，43人重症。日本也對23名肺功能惡化的重病患者使用葉克膜，當中約一半12人復原；另外日本企業倉敷紡織宣布，將從合作的中國企業進口病毒檢測試劑盒，透過少量血液進行檢測，只需要15分鐘，預定16號起向研究機關販售。不過各國疫情持續擴大，已壓不住投資人的不安情緒，13號東京股市一開盤，構成日經指數的225支股，破天荒全面下挫，讓早盤一度暴跌1800多點，是將近30年來頭一遭；為了穩定金融市場，日本央行上午和下午一共注資7千億日圓，約台幣2千億。至於牽動日本經濟的東京奧運還辦不辦，美國總統川普率先開槍。美國總統川普：「奧運我無法想像沒有觀眾，取消然後延期一年，可能是比沒觀眾要來得好的選項。」不過稍後與日相安倍晉三舉行電話會談，談了50分鐘，川普沒再提奧運延期一年，日本官方也再三重申，將努力如期舉行。日本奧運大臣橋本聖子：「我們知道川普總統的發言，但國際奧會和東京奧組委，完全沒考慮延期或中止大會。」《TVBS》提醒您：因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監創意禮盒測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。＊疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則：「一不」：開放空間不用戴口罩「三要」：慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩口中說的就是這一盤：用紙包起來的燉牛肉，特別的是比起以往用煮的，這是一款「蒸牛肉」，店家用的是岩手縣產黑毛和牛銘柄牛，先煎好再放入蔥、薑以及日本酒後，蒸三小時，最後淋上西京味噌和多蜜醬，再蒸個三小時，搭配馬鈴薯泥、小松醬，和店家特製醬料，柚子醬，然後再蒸十分鐘。

官方論文：武漢肺炎患者暴增　湖北反應慢半拍陸媒報導，中國疾病預防控制中心近日發表的一篇論文顯示，武漢肺炎感染者1月11至20日暴增5417人，疫情在其後徹底爆發，但湖北1月22日才啟動突發公共衛生事件二級應急回應。環球時報報導，中國醫學學術期刊「中華流行病學雜誌」近日預出版一篇來自中國疾控中心「新型冠狀病毒肺炎應急回應機制流行病學組」的論文。這篇論文針對截至2月11日總共7萬2314個2019年冠狀病毒疾病（COVID-19）感染病例進行分析，並透過對4萬4672個確診病例進行發病日期回溯性，將這次疫情爆發分為5個時段，分別為2019年12月31日之前、2020年1月1日至10日、1月11日至20日、1月21日至31日、以及2月1日至11日。論文顯示，在2019年12月31日之前，武漢和湖北就可能已經出現104名新冠病毒感染者，並在之後的10天增加653人（其中88.5%在湖北省內），然後在2020年1月11日到20日之間又暴增5417人（77.6%在湖北省內），並在1月的最後10天裡徹底爆發，新增2萬6468人發病（湖北占74.7%）。但隨著防控手段的升級，在2月的前11天新增人數放緩至1萬2030人。報導稱，1月11日至20日這個時段暴增5417名新感染者，印證早在國家衛健委高級別專家組組長鍾南山1月20日晚間宣布病毒可以人傳人之前，武漢不少醫院的臨床醫護人員就已經在接診突然出現的大量不明原因的發燒患者時，意識到問題的嚴重性。據報導，但這些臨床層面的擔憂，卻未能及時轉化為有效的防控措施。直到1月22日，湖北方面才啟動了突發公共衛生事件二級應急回應。這篇中國疾控中心的論文還探討了新冠病毒的致死率和傳染性。透過分析7萬多名病例，論文得出的「粗病死率」為2.3%，其中湖北省內的「粗病死率」為2.9%，但湖北省外僅有0.4%，前者為後者的7.3倍。對於這種差距出現的原因，報導引述國家衛健委醫政醫管局副局長焦雅輝18日指出，這是因為武漢防控持續時間比較長，由於防控措施沒有及時到位，很多社區病例沒有得到及時救治，重症病例從發病到住院平均9.84天，而這近10天的等待錯失了最佳時機。這篇中國疾控中心的論文並寫道：「儘管截至2月11日顯示的疫情形勢趨於下降，但疫情尚未結束，尤其是復工後大量人員流台灣最好吃的零食動與接觸，增加了新冠肺炎傳播風險，必須繼續落實好社區和勞動場所等為單位的首例病例的發現和處置，防治疫情反彈。」（中央社）《TVBS》提醒您：因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或超人氣必買伴手禮 0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。＊疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則：「一不」：開放空間不用戴口罩「三要」：慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩顧客：「喔，好厲害，看起來好好吃，嗯好吃。」

蒸好蒸滿的和風蒸牛肉，廚師使出渾身解數，為饕客獻上絕頂美食。